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宏富益米線鮮嫩可口，別有風(fēng)味。常聽(tīng)有人說(shuō)不吃宏富益米線等于失去人生一大幸事。宏富益米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨(dú)特的吃法。第一次吃此小吃的人如不向別人請(qǐng)教會(huì)鬧出笑活：雞湯是滾燙的，由于表面有一層雞油，一點(diǎn)熱氣也沒(méi)有，初食者往往誤認(rèn)為湯并不燙，直接用嘴去喝，這樣很容易燙傷嘴皮。因此，千萬(wàn)不能用嘴直接去喝雞湯。

在食用時(shí)應(yīng)先食鵪鶉蛋，再食生片，趁湯是最高溫的時(shí)候?qū)⑸瑺C熟。有人不知其中奧妙，先燙蔬菜和米線，等到后來(lái)，湯的溫度下降，不可生食的食物也燙不熟了。

宏富益米線是嚴(yán)格進(jìn)行分食的，每人面前生片、雞湯、蔬菜、米線各一碗。這樣既衛(wèi)生，又不至浪費(fèi)。宏富益米線在各類(lèi)風(fēng)味小吃中滋味獨(dú)特，品格高雅，可謂是各路傳統(tǒng)小吃之首。

有人說(shuō)“宏富益米線”是中式西餐，值得大大提倡。米線營(yíng)養(yǎng)豐富，食用簡(jiǎn)便，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士的歡迎，有很多專(zhuān)門(mén)去米線批發(fā)點(diǎn)去大量購(gòu)買(mǎi)。